笋干焖鸭锁骨 餐饮美食专题

笋干焖鸭的做法 笋干焖鸭是一道美味的菜肴,以下是制作笋干焖鸭的步骤: 准备食材:笋干提前用清水泡发,鸭肉切块焯水后捞出备用。 焯水:锅中烧水,加入料酒和几片姜,水开后放入鸭肉焯水,去除血沫和杂质,然后捞出沥干水分。 炒制:锅中放油,加入白糖炒至溶化呈红色...

食材:鸭肉500克、笋干适量、姜片、蒜苗1根、酱油适量、耗油适量、生粉适量、花生油适量。步骤:笋干用热水泡一个晚上,泡好后清洗,清洗的时候要尽量把笋干沥干水。蒜苗切段,姜切片,鸭肉洗净沥。热锅,放花生油爆炒一下姜片,去腥。放入鸭肉,变色后放入酱油和耗油焖一下...

1、鸭肉400克、笋干80克、干辣椒16克、白糖20克、盐10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水淀粉30克、姜葱蒜10克。2、方法:提前一晚把笋干浸泡好。鸭肉剁成块,放入清水里,水沸腾后再煮2分钟,然后捞起用流动的水冲洗掉杂质,沥干备用。3、锅内下油,把姜片和鸭肉放...