韭菜荞麦饼 餐饮美食专题

1、韭菜和面,加盐,揉成面团,喜欢吃口感软的面就软点,喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。2、擀开,稍微比手擀面厚点。用刀划成一个个宽饼,面硬的话,可以切细一些。3、开水煮熟即可,也可以像面条一样,在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。

1、主料:荞麦面200克。2、辅料:鸡蛋50克、盐2克、香葱50克。3、做法:(1)荞麦面放入碗中。(2)加入一个鸡蛋。(3)加入盐和葱花。(4)加入清水慢慢调制。(5)调成可以流动的糊状即可。(6)平底锅中放油,放入面糊。(7)煎至两面金黄即可。

1、韭菜一斤,面粉两斤,油100克,盐15克。2、然后将面和好,醒着,韭菜洗干净,切细,收入盆里,倒上熟油、盐充分拌匀。3、将和好的面做成饼状包入馅料,做成饼,放入锅中烙好一面反过来烙另一面,如此两三遍即可。