乌鸡汤的做法 餐饮美食专题

1、材料:乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。调味料:料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。2、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;3、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。

1、乌鸡洗净切块,烧开水,转中小火,把乌鸡放入,不要盖锅盖煮三分钟,捞出清洗干净。2、姜片三片,大葱一段,红枣桂圆枸杞洗净。3、砂锅放水,放料酒和精盐搅拌均匀,放入乌鸡。4、放入红枣桂圆,葱姜,枸杞,煲三小时到五小时,加盐盛出即可。

乌鸡汤烹制方法:1、先将乌鸡洗净,加姜加枸杞、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞、加水。2、用明火煲煮30分钟后,加入药材 ,温和熬煮3小时即可。3、乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素...