水煮肉片 餐饮美食专题

11、再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老。12、将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。13、另起锅,倒入2汤匙菜籽油,烧热。14、将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成.....

用料  猪里脊肉,白菜,花椒面,辣椒面,豆瓣酱,剁碎酱,油,胡椒粉,鸡蛋,水淀粉,生油,花椒,香葱,大蒜水煮肉片的做法  猪里脊肉可以略微冻一下取出顶刀切大薄片肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉抓匀要想肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆。最后....

1、备好材料2、放入翻炒3、起锅摆盘