排骨米饭 餐饮美食专题
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1、准备材料:排骨、姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精、八角;2、排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟;3、将排骨放入锅中,加适量清水煮开;4、用手勺撇去浮沫;5、加入酱油炒匀;6、再加入剩余的各种调料;7、转小火盖盖炖1个小时关火,排骨米饭的排骨就做成功了。
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1、主料:精排,小排等。 2、配料:姜片、香菇、豆腐、番茄、黑木耳等。 3、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍、第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。 4、排骨剁成均匀的小块。 5、捞出排骨,用清水冲干净,把豆腐(切成小块约排骨的一半大,过一下油)、香菇、黑木耳放进锅里...
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1、食材准备:大米、油、盐、香菇、花椒、八角、生姜、胡萝卜、土豆、五香粉、料酒、生抽、排骨。2、胡萝卜、土豆、香菇切丁,将300克排骨和5克姜放入开水锅中焯水去腥。3、捞出后加入10毫升生抽、十毫升料酒、5克姜末腌制15到20分钟。4、冷锅倒10毫升油,放入...