红烧狮子头的做法 餐饮美食专题

锅中留底油,放入八角爆香,放入蚝油翻炒。加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开。放入炸好的狮子头中火炖20分钟。4、青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒,捞出摆盘。将煮好的狮子头捞出摆盘,锅中的汤汁中加入半勺鸡精、1勺水淀粉勾芡。将芡汁淋在狮子

红烧狮子头的制作食材:1,猪前腿夹心肉半斤,剁末,2,嫩藕一节,3,鸡蛋一个,4,菜心八棵,5,老姜一小块,6,葱三棵,7,酱油三大匙,8,干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁,9,盐,味精适量。红烧狮子头的做法详细步骤1、将藕剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,鸡蛋打干...

姜末及适量的盐和酱油,顺时针搅拌至有黏性,用手捏成肉丸子;6、丸子放入热油锅中,大火炸至外表呈金黄色,捞出,沥干油份,备用。7、将锅中的油盛出后,放入丸子,加入高汤或水、酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧1小时以上,熟透后把丸子捞出装盘待用。锅中勾芡后淋入盘中撒上葱末,即可端...