家常红烧鱼的做法 餐饮美食专题

1、将鱼洗净切块;2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块即可。红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不...

主料:鲤鱼调料:酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。烹饪方法1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使...

材料鲜鱼1条,葱2支,姜适量,辣椒1条,沙拉油3大匙,  A.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少许,  B.乌醋1小匙,香油少许 做法1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。  2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1...