家常红烧鱼的做法 餐饮美食专题

1、主料:鱼1条。2、辅料:食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克。3、做法:(1)切配:将姜切片,葱切段,鱼去头,沿中间鱼骨片,将于肉片出,改刀成方块。(2)锅入油,依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香,再按顺序加入...

家常菜红烧鱼的详细做法和步骤 家常菜红烧鱼的详细做法和步骤包括以下几点: 准备一条鱼,去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍和鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口,然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。 锅内放油约50g,待6层热时放入鱼...

红烧鱼的做法 1. 海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条 2. 炒锅放入一汤匙植物油,放入葱、姜、蒜煸出香味 3. 放入五花肉翻炒 4. 待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油 5. 五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味 6. 锅中放入适量的水,水量要一次放足...