红烧肉的做法 餐饮美食专题

1、五花肉洗净,切成小块。2、锅中放入适量底油,用辣椒末爆香,把辣椒撇除。3、再在锅中放入大料,桂皮,香叶和冰糖。4、锅中倒入适量水,把切好的五花肉放入锅中。5、放入适量酱油,盖上锅盖,一直炖煮。6、将汤汁收浓,加入适量食盐,即可。

红烧五花肉 带皮五花肉500克,酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。 ① 将五花肉洗净,切成3厘米 见方的块,用开水汆一下备用。 ② 炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸...

红烧肉的做法(下图为效果图): 主料:花肉一条 调料: 葱、姜、大蒜、大料(八角)、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精(或鸡精) 做法:  1:炸  肉洗净切 块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量,油热后放大料和...