毛氏红烧肉餐饮美食专题

毛氏红烧肉的正宗做法

1、准备食材:白糖20g,姜10g,葱10g,桂皮10g,鸡精10g,盐10g,老抽10g,油10g,五花肉200g。2、五花肉切块,葱姜切段,锅中倒油,放入白糖。3、炒出糖色后,放入五花肉,翻炒均匀。加入葱姜、八角、桂皮、老抽后加水,放入盐、鸡精调味,炖熟后收汁即可。
毛氏红烧肉的家常做法

原料:带皮五花肉850克、料酒60克、白糖100克,盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。做法:1、放入一勺油在锅中,当油在锅里烧沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒;2、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用;3、锅内重新放入...
毛氏红烧肉怎么做好吃

1、食材:带皮五花肉850克,料酒60克,白糖100克,盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。2、油在锅里烧沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。3、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。4、锅内重新放入少量油、大量白糖,熬...