胡萝卜的功效与作用 餐饮美食专题

(胡萝卜素)1、35～17、25毫克,维生素B10、02～0、04毫克,维生素B20、04～0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1...

尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。2、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。3、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。4、促进发育...

一、改善视力:胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A,能改善视力,有研究显示,经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。二、抗衰老:β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。 三、避免晒伤:维...