烙粿 餐饮美食专题

然后等抄完关火后加入香菜粒进行调味,然后将煮好的糯米饭加入炒制好的香菇虾仁猪肉中进行混合备用,然后将刚才弄好的粿皮捏成一小个圆团,下面放上面粉备用以防沾粘。4、接着将粿团用手搓成好像个椭圆形洞洞的样子,往中间包入调好的糯米饭馅,封口,然后可放上模具印制成好看...

潮汕鲎粿是一种在潮汕潮阳地区历史十分悠久的的小吃。 关于鲎粿由来的传说有很多,大多是说潮汕地区以前盛产鲎这种水生动物,于是以鲎为食材做成潮汕特色的粿品,就是所谓的鲎粿。而民间最广为流传的一个版本是说鲎粿是潮阳一位媳妇为孝敬无牙的婆婆而创制出来的。但在这个...

潮汕一大美食“甜粿”,明代李时珍《本草纲目》中有记载:“糯米味甘,性温,食之有益气止泻,补中益气,主消渴,暖胃脾之效。”既是美食又是药膳,难怪潮汕人喜欢吃。红糖融水里,大火煮至融透,关火开盖放凉倒入糯米粉,混合。揉久一些更好吃!而且要硬一点,尽量揉进多点粉,因为蒸很久...