补救夹生饭 餐饮美食专题

米饭一旦煮不好,就会变成夹生饭,一旦发生这种情况,也不用把饭倒掉,可以通过一些方法来补救:1、若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失。2、饭烧夹生时,不要翻动夹.....

把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。3、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。以上就是夹生米饭怎么补...

但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入锅内,用文火焖至黄酒挥发,饭就不夹生了,而且吃不出酒味。 以上方法均能在一定程度上改善夹生饭的情况,但请注意,预防总是优于补救。确保掌握正确的煮饭技巧和时间,以避免...