补救夹生饭 餐饮美食专题

米饭一旦煮不好,就会变成夹生饭,一旦发生这种情况,也不用把饭倒掉,可以通过一些方法来补救:1、若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失。2、饭烧夹生时,不要翻动夹.....

米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。 剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。先用筷子在饭上插洞,用盛饭的勺把饭中央挖开=一=个大洞(挖穿)。然后将同样多的一杯水和一杯白酒倒入夹生饭,再煮5分钟。夹生饭钵就成功后,吃起来还有一种香味呢...

首先要看夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟熟。具体的处理夹生饭的方法如下: 方法一:如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。是热...