大闸蟹的做法 餐饮美食专题

大闸蟹好吃的做法有清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、爆炒大闸蟹、蒜蓉大闸蟹、盐焗大闸蟹。1、清蒸大闸蟹:将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右即可。2、香辣大...

红烧大闸蟹 红烧大闸蟹的具体做法如下: 可以先用热油爆香葱姜蒜,加入糖色翻炒。 再加入蟹块慢炖。 最后加入生抽、老抽和料酒调味。 炒制大闸蟹 炒制大闸蟹的具体做法如下: 年糕吸足蟹黄,搭配椒盐或者蒜蓉酱,口感层次丰富。...

1、将买回来的大闸蟹用清水浸泡一会,为了让大闸蟹清洗得比较干净,可以用牙刷进行清洗,再用清水清洗干净;2、在锅中加入适量的清水,放上蒸盘,把绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,开大火蒸30分钟;3、在蒸的时候,可以做一些蒜末和姜末一起放在碗里,放适量的醋,等大闸蟹