大闸蟹家常做法 餐饮美食专题

1、新鲜大闸蟹冲洗刷干净,不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手。2、将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟。3、细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内。4、将蒸好的螃蟹取出,剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁,搭配食用。

1、将买回来的大闸蟹用清水浸泡一会,为了让大闸蟹清洗得比较干净,可以用牙刷进行清洗,再用清水清洗干净;2、在锅中加入适量的清水,放上蒸盘,把绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,开大火蒸30分钟;3、在蒸的时候,可以做一些蒜末和姜末一起放在碗里,放适量的醋,等大闸蟹

清蒸大闸蟹做法:食材:大闸蟹5只。辅料:食盐2克、姜1/2块、米醋回2勺、蒜3瓣、小葱1根。答具体步骤:1、大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次。2、螃蟹用刷子清洗干净。3、葱切成段,姜一半切丝。4、蒸锅中放入适量的...