春分竖蛋技巧 餐饮美食专题

据史料记载,春分立蛋的传统起源于4000年前的中国,以庆祝春天的到来。 春分竖蛋,也称春分立蛋,是指在每年春分这=一=天,各地民间流行的“... 就可以实现“竖蛋”了。 —————— 【其他说法】 说法一:有人认为这是纯粹的技巧问题,与春分无关。 说法二:有关天文专家...

1、选择一个光滑匀称,一头大一头小,刚生下四五天的新鲜鸡蛋。2、立蛋时将大头朝下,这样重心会比较低,就像不倒翁一样,容易保持平衡。3、立蛋时手要尽量保持不动,让蛋黄可以慢慢沉淀到鸡蛋下部,这样重心就能足够低,使鸡蛋保持平衡。4、因为鸡蛋在玻璃、光滑的金属或塑胶片上...

民谚道“春分到,蛋儿俏”,民间习俗中“春分”这天要“竖蛋”,据说早在几千年前我们的老祖宗就是以此庆贺春分的。 根据经验,应这样“春分竖蛋”:鸡蛋的表面其实是高低不平的,有许多突起的“小山”,“山”高0.03毫米左右,山峰之间的距离在0.5毫米～0.8毫米。根据三点确定一个...