酸辣粉 餐饮美食专题

酸辣粉的做法如下:1、锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右;2、利用煮粉丝的时间,取一只大碗,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用;3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中;4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。酸辣粉起源于四川川西...

1、温水将粉丝泡开,碗内放入猪油、蒜水、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉备用。2、再放入醋、生抽、花椒油、红油、盐,接着加入豌豆苗,倒入开水做汤。3、把粉丝放入开水里煮,煮至透明捞出放入碗中拌匀,再加入榨菜末、葱花、酥黄豆即可。

加入酱牛肉,就做好了。4、酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!酸辣粉主要以红薯粉为主,系纯天然绿色食品,粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽...