酸辣粉 餐饮美食专题

酸辣粉的做法如下:1、锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右;2、利用煮粉丝的时间,取一只大碗,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用;3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中;4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。酸辣粉起源于四川川西...

酸辣粉就做好了。酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制...

前言材料主料:; 辅料:酸辣粉11:粉条开水泡一小时。22:香菜和葱切末待用。33:下锅!