涮羊肉 餐饮美食专题

涮羊肉吃法 1、将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片,最好肥瘦一相间; 2、在火锅中加水烧沸,放入香菇、料酒、精盐、葱、姜,再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料,料丝浸泡好,白菜洗净; 3、将羊肉片、白菜、料丝等放入...

涮羊肉 (下图为效果图): 原料准备:羊肉1500克,白菜头、粉丝各300克,海米50克。 调料选用:韭菜花、香菜、腐乳、卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量,鲜汤2500克。 制作及使用过程: 1、将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水法好...

粉条、木耳提前泡发好4、芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好,加入葱花5、电火锅里加入适量油,加入辣豆瓣酱、花椒,炒香6、加入泡姜、泡蒜、炒香7、加入适量水,放入大葱、红枣、枸杞,盐8、煮开后改小火熬半个小时,让汤汁充分入味9、然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜,开始...