黄金烤翅 餐饮美食专题

1鸡翅从中间两根骨头缝斩开 2鸡翅焯水,捞出过凉,用食用油,胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟后,拍上干淀粉 3大火炸微黄,捞出复炸一遍更酥脆 4油全部倒出,有点淀粉渣留下,放入姜蒜红辣椒,鸡翅翻炒均匀 5倒入孜然粉辣椒粉,芝麻,炒匀炒化。 6撒半茶匙盐,半茶匙鸡精,葱花,即可

1、材料:鸡翅6个。 2、调料:盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙。3、鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。 4、鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱400F/200C度烤30分钟,中间每1...

1、食材:鸡翅、食盐、料酒、老抽、元贞、糖。2、金银蒜:蒜末一半用油炸香,一半用生的。这样做出的菜,即有油炸蒜末的香味,又有生蒜的香味。3、鸡翅用金银蒜,老抽,盐,糖,料酒腌两个钟头以上。4、烤箱预热至220度,烤30分钟。