凉拌牛肉 餐饮美食专题

做法如下:主料:牛肉350克。辅料:洋葱半个、香菜1把、蒜2颗、姜1小块、料酒1大匙、辣椒油半匙、生抽半匙、蚝油1小匙、陈醋半小匙、香油半小匙、食盐半小匙、白砂糖半小匙。步骤:1、锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮3.....

泡好拿出牛肉,放滴水篮沥干水,晾凉。 9、切好姜碎和蒜蓉,小葱,香菜。 10、切好牛肉,放上小葱和香菜,准备凉拌了。 11、调好料汁碗:3汤匙生抽,1汤匙蚝油,1汤匙香油(芝麻油),2汤匙水,0.5汤匙香醋,1小匙鸡精,1小匙胡椒粉。 12、锅里放适量食用油...

食材:牛肉150克、生姜+大蒜+干辣椒粉适量、葱+香菜适量、胡椒+味精+醋+糖+生抽适量、食用油+小麻油适量。【做法】1、卤好的牛肉切片,将生姜+大蒜+干辣椒粉切碎后备用。2、切好的牛肉装盘,加入胡椒+味精+醋+糖+生抽+葱+香菜备用。3、锅内倒入食用油,烧...