热干面怎么做 餐饮美食专题

1、碱面条2人份、酸豆角适量、萝卜干适量、榨菜适量、葱花/香菜适量、猪肉末适量、芝麻酱56勺、生抽2勺、老抽1勺、芝麻油2勺、辣椒酱/老干妈12勺;2、把所有调味料倒入碗中调成料汁,锅里下油下肉末炒熟,加生抽调味,下葱花翻炒备用;3、水开下面,煮开下三次冷水,煮开关火捞出...

主料面粉450g,食用碱4.5g,食盐3g 辅料芝麻油适量,盐适量,芝麻酱适量,香菜适量,花生碎适量,四川泡菜适量,大蒜适量生抽适量,香醋适量,味精适量 热干面的做法 1.准备好所有食材。 2.将面粉和食盐一起倒入和面桶里。 3.食用碱和水一起化开,加盖后启动机器,从注水口缓缓倒进碱水...

1、热干面的做法:热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出,装进大碗里,撒上盐,鸡精,胡椒粉。把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态,在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁,再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可。2、热干面是武汉最出名的小吃之一...