烧白 餐饮美食专题

糖和1汤匙的油混合成料汁;再将切好的肉片在料汁中浸一下,肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。5、将宜宾芽菜铺在肉片上面,压实;将铺好的肉片放入蒸锅内蒸4060分钟,吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走即可。6、烧白,四川、重庆地区的一道特色菜,是具有浓郁乡土...

烧白的正确做法如下:原料:连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。主要做法如下:1、 锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开。2、将整块的五花肉放入水中,煮15分钟,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹上红酱油。3、 炒锅或者平底锅内放入少...

1、准备食材。豆芽200g,五花肉300g,油20g,酱油20g,鸡精10g,糖10g,花椒10g,盐10g,姜20g,葱20g。2、葱切片,姜切片。锅中加水,放入葱、姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。3、将五花肉煮熟捞出,再将煮好的五花肉肉皮朝下,放入油锅中。4、炸熟取出切片,将五花肉铺在碗底,豆芽放...