鱼香肉丝的家常做法 餐饮美食专题

做法 :1.猪里脊切丝,加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀,腌制10分钟2.冬笋、木耳切丝3.泡红椒切末4..葱姜蒜切末5.糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1... 下入泡红椒炒出红油8.再下葱姜蒜末炒香9.下入冬笋丝和木耳丝翻炒10.倒入肉丝合炒,再将鱼香汁顺锅边倒...

前言按说应该放辣椒来炒,可是我家两位先生都不吃辣,就只能是无辣版的了。此菜酸甜可口,特别下饭。豆瓣酱很咸,所以没有另外再放盐。材料主料:胡萝卜一根、木耳一小把、瘦肉若干、蒜2根、蒜头2瓣、姜丝若干、酱油醋汁半碗、糖一小勺、豆瓣酱一勺; 辅料:鱼香肉丝1所有材料,全部...

前言鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。 相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧...