柠檬酱 餐饮美食专题

1、用盐将柠檬表皮的杂质、灰尘搓洗干净,用盐水浸泡十分钟左右,最后用厨房纸吸干表面的水分,将柠檬切成薄片,挖去柠檬籽。2、炖锅一层冰糖,一层柠檬片,铺满整个炖锅,炖至冰糖完全融化,柠檬片颜色变深,需要注意的是炖煮过程中不要让水进入到柠檬里。3、将冷却后的柠檬...

材料:柠檬,糖。做法:1、 用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质,然后洗净。2、 将檬剖开,取出果肉。3、 用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉,只剩外层黄色的部分。4、 将削好的皮切成细丝。5、 用温水浸泡3小时,捞出沥干。6、 再放开水里焯下捞出。7、 再焯一次,...

1、食材:柠檬四个,盐适量,白糖200克。2、挑出四个中等大小的柠檬,撒些盐在表面,揉搓去除蜡层,洗干净晾干。3、处理表皮,如果有刨丝刀就直接刨丝。4、柠檬丝在热水中焯一下,水开了,就滤掉水。5、再重新倒入新的水,再烧开滤掉,如此三次,尽可能地去掉表皮里的涩...