猪扒 餐饮美食专题

1、将切好的黑猪肉片与葱、姜、蒜、迷迭香、盐、鸡精、糖、面粉、淀粉、生抽、鸡蛋,搅拌均匀,腌制10分钟。2、切一片洋葱,取三个完整的摆盘备用。3、平底锅加热后倒入花生油,油热后将黑猪肉煎至两面金黄色,即可出锅摆入装好洋葱的盘中。

蒜香煎猪扒。材料:猪扒2片、洋葱半个、胡萝卜2根、蒜适量、姜适量、生抽适量、生粉适量、盐少量、孜然少量、糖少量。做法:1、用刀背把猪扒正反面细细密密的敲一遍,如果猪扒外围有白色筋膜,就用刀把筋膜切断;2、加入生抽,生粉和一点水,再加入大蒜末、姜末、洋葱末,如...

猪扒的原料:里脊肉。 猪扒的配料:黑胡椒,蒜粉,少许五香粉.生抽.食用盐.食用油,料酒。 猪扒的做法: 1、用里脊肉,切成1.5厘米厚的大片。 2、用刀背反复剁肉的两面,使肉质松软,吃起来就不会太硬,也不会塞牙,这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了。直...