土豆炖排骨 餐饮美食专题

1、土豆100克切块,蒜5克切片,水500毫升,冷水浸泡1小时;2、倒入排骨500克,酱油10毫升,料酒10毫升,姜1个,花椒5克,八角1个,桂皮1个,葱1根,盐2克,水500毫升,炖煮半小时 ,取出葱备用;3、另起锅倒入油50毫升,倒入蒜片,倒入土豆块,翻...

1、准备一个土豆清洗干净,把皮削掉,然后用刀切成滚刀块,切的块要比排骨略小一些,方便入味,切好之后放进冷水中浸泡。2、锅中倒入适量的清水,把洗干净的排骨冷水下锅,加入适量的姜片和料酒,焯一下水。3、锅中水烧开之后,用勺子把表层的浮沫撇去,或者直接捞出来,用流...

前言材料主料:; 辅料:土豆炖排骨11:先把排骨洗好,备用,土豆去皮切块备用钟22:开火下油爆炒排骨,放少许盐,少许麻油,加入土豆翻炒两三分钟,换用炖锅炖3炖上十分钟,_倒入盐,生抽,香芹焖一下,上碟