东北乱炖 餐饮美食专题

1、主料:土豆、猪肋骨、玉米。2、辅料:姜、葱、蒜、花椒。3、备料,排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆,从中间掰断两节即可,加地瓜、南瓜等其余蔬菜,均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。4、排骨去沫,再稍煮一会,捞出。5、锅里放油、八角,油热后放土豆块,煎炒至...

1、准备食材:玉米一根,土豆一个,四季豆100克,适量豆瓣、生抽、大蒜、葱。2、四季豆切段,土豆去皮切块,葱切段,蒜切片,玉米切段。3、热锅下油,倒入葱、蒜,加入豆瓣酱炒香。4、倒入土豆、四季豆、玉米,调入生抽,大火翻炒均匀。注入清水没过食材,加盖焖煮15分钟即可。

豆角摘丝切断,土豆切块,玉米切段,姜葱蒜切末。排骨清洗入锅,大火煮好后出锅。锅内放姜蒜爆香,排骨入锅炒至金黄,豆角、土豆、入锅翻炒后放豆瓣酱。翻炒后放盐加水,小火慢炖,土豆快熟时加入玉米,翻炒后出锅。