东北乱炖 餐饮美食专题

1、材料:排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)2、调料:油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(2大汤匙)、韩国大酱(东北大酱更好,可是反而是韩国...

豆角摘丝切断,土豆切块,玉米切段,姜葱蒜切末。排骨清洗入锅,大火煮好后出锅。锅内放姜蒜爆香,排骨入锅炒至金黄,豆角、土豆、入锅翻炒后放豆瓣酱。翻炒后放盐加水,小火慢炖,土豆快熟时加入玉米,翻炒后出锅。

1、将茄子撕成小段,芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。2、在锅内留250克油烧至五成开后,将茄子先放入其中炸软后捞出控油,再炸芸豆,见芸豆发软后捞出控油。3、在锅内留少许底油,放入葱姜炸锅,待爆出香味后下五香粉...