八宝饭的配料和制作方法 餐饮美食专题

八宝饭的配料是以下八样:分别是莲子、桂圆、金橘、红枣、薏仁米、瓜子仁、红梅丝和绿梅丝。每=一=种都有着美好的寓意,但如今各地的八宝饭用料也略有不同,不少地方用各种果脯代替,食材更加丰富,做出来的八宝饭在口感上也越来越受欢迎。

1、八宝饭的做法:大米75克,糯米75克,薏仁米50克,红枣六个,核桃肉30克,桂圆六个。薏仁米糯米淘洗干净,用清水浸泡2到3小时,浸泡后的薏仁米糯米与桂圆、洗净的红枣、大米放入饭煲中。加入清水至相应的刻度,用饭煲的标准饭、香软功能煮饭,烹饪结束,开盖稍加搅拌,盛出即可,趁热食...

Re: 八宝饭做法 ( 发表时间:2005122 15:31:29 ) 传统做法: 原料 糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米 500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250 克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适 量。 制作 1.将炒锅...