鸽子汤的做法 餐饮美食专题

1、鸽子杀好洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅,加盐。高压锅放水,放一块布在锅底,放入炖盅。大火烧开后中小火炖30分钟即可。2、将肉用开水烫一下后放入砂锅中,加水漫过鸽子肉。放入姜片、冰糖、大枣、葱段,盖上锅盖,小火慢炖一小时。关火后...

1、锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净。2、将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中。3、大火煮开,加入香菇、红枣、中药材,用中小火炖一个半小时。4、山药去皮切段,与枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可。

材料:鸽子1只,香菇23个,木耳3朵,山药半根,红枣58颗,枸杞少许,姜,葱,料酒 做法: 1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用; 2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小...