毛血旺的家常做法 餐饮美食专题

做法步骤:清水煮沸,放入料酒、毛肚,焯水捞出。清水煮沸,放入料酒、鸭血,焯水捞出。倒入食用油,放入葱段,黄豆芽,炒熟装盘。倒入食用油、花... 毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生...

我们在这里介绍的是七星岗毛血旺的制法。 用料: 鸭血旺500克,鳝片100克,猪肉100克,火腿肠150克,鲜黄花50克,黄豆芽150克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,精盐1克,干辣椒15克,花椒5克,料酒10克,味精50克,火锅底料3包,混合油50克。

毛血旺的正宗做法 材料: 鸭血600克、肥肠1根、毛肚500克、宽粉100克、黄豆芽500克,火锅底料150克、食盐、花椒、大蒜、植物油、白糖、老抽、葱、姜、料酒各适量 做法: 1、黄豆芽摘去根部,洗净控干,宽粉泡水待用,肥肠切菱形厚片。 2、毛肚切1.5...