糯米糕的做法 餐饮美食专题

糯米糕 1 配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1～2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许 操 作: (1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用。 (2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡...

1、食材:糯米粉300g、紫薯1小个100g、淀粉50g、白糖60g、玉米油10g。2、做法:(1)紫薯去皮洗干净,切小块,下锅蒸熟。(2)碗1里:150g糯米粉、100g紫薯压碎、30g糖放一起。碗2里:150g糯米粉、50g玉米淀粉、30g...

用料主料糯米(圆)2杯金丝小枣24颗辅料精制白砂糖1/4杯糯米甑糕的做法1.糯米,小枣浸泡5小时以上。2.糯米泡好后捞出碾碎3.小枣撕开去核4.上锅分开蒸40分钟5.糯米饭趁热加入白砂糖,像和面一样搅匀6.玻璃容器里铺一层糯米饭,一层枣泥,再铺...