甜甜圈做法 餐饮美食专题

1、准备好食材,鸡蛋用常温蛋,低筋面粉过筛使用。2、鸡蛋打入蛋盆,加入细砂糖、盐,蛋盆下放一盆温水,坐温水打发。3、打蛋器中高速打至提起打蛋头,可以画8字几秒不消失。4、筛入低筋面粉,用翻拌或切拌的手法拌匀。5、黄油,淡奶油混合融化,加入面糊里,继续以翻拌或切拌的手法...

盖上保鲜膜,醒发至面团膨胀;5、手指粘上面粉,在面团中间戳个小洞,并顺时针转动让洞口成型,锅内倒入较多的油,大火烧开至油温7成热,把面团放进锅里转中火慢慢炸,炸成两面颜色金黄即可捞出沥干油分;6、盘子里准备好细砂糖,炸好的甜甜圈趁热放到细砂糖上,两面都均匀粘上细砂糖即...

甜甜圈的做法        这西点的甜甜圈和中式的油条有异曲同工之妙。不都是揉好了面团往油锅里一炸么～只是形状配方有点不一样罢了。其实甜甜圈的原型并非环状,而是圆形的,因为某某某发现这...