茄盒的做法 餐饮美食专题

锅塌茄盒主料:长嫩茄子200克,肉馅100克。配料:鸡蛋2个,面粉25克,色拉油75克,胡萝卜片5克,黄瓜片5克。调料:碘盐5克,味精4克,白糖5克,米醋3克,葱,姜丝各3克,香油5克。制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生。胡萝卜,黄瓜切成菱形片,香菜切段。(2)肉馅加盐,味精,鸡...

茄盒的用料 茄子1根#猪里脊100克 榨菜1小块#鸡蛋1个 生抽1汤匙#料酒1茶匙 香油1茶匙#食用油适量 胡椒粉适量#生粉45克 番茄酱10克# 茄盒的做法 茄子的最精致吃法焦香软糯的风味茄盒的做法图解1 步骤1 将榨菜切成小块和猪肉一起剁成肉沫后放入碗...

大火烧热至8成热7.将茄盒裹上面糊后,放入油锅中炸约1分半钟左右,待双面金黄色后捞出小贴士1、面糊中的面粉和淀粉按照1:1的比例来调,再加一个鸡蛋,这样炸出的面糊比较软。2、炸茄盒的时候要用小火,避免外面焦了里面还没熟。3、食用时,也可沾蒜香辣酱,或泰式酸辣酱,味道会更....