茄盒的做法 餐饮美食专题

将肉塞满茄盒,不要塞太多,否则油炸的时候会难以定型,我们还要裹上糊糊一类的辅料。6、现在来制作糊糊,两枚鸡蛋加面粉搅匀后,加入清水搅拌至挂浆的程度即可。7、油锅五成热的时候,将茄盒下入。8、糊糊完全起泡后,两面金黄后捞出。油炸时间大约是五分钟,捞出后转大火,再入锅复...

用料 主料 茄子(紫皮,长)1个 猪肉馅200克 鸡蛋1个 辅料 葱 1棵 盐 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 胡椒粉 半勺 清水 半碗 香油 半勺 玉米淀粉 3勺 普通面粉 3勺 油 500克 茄盒的做法 1. 选择鲜嫩的长茄,洗净,不必去皮,茄皮营养丰富。 2. 猪肉馅中调入生抽、老...

锅塌茄盒主料:长嫩茄子200克,肉馅100克。配料:鸡蛋2个,面粉25克,色拉油75克,胡萝卜片5克,黄瓜片5克。调料:碘盐5克,味精4克,白糖5克,米醋3克,葱,姜丝各3克,香油5克。制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生。胡萝卜,黄瓜切成菱形片,香菜切段。(2)肉馅加盐,味精,鸡...