鸡排的做法 餐饮美食专题

材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。4、作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。5、热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮...

1、所需食材有鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。2、将清洗的鸡脯肉切成薄片,并将刀背敲打面积扩大到原来的1.5倍,将葱姜蒜加入少量水放入搅拌机打成汁。3、适量加入盐、胡椒粉、糖、五香粉等辅料。4、...

1、将鸡脯肉先片成两片,再分别片中间相连的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上盐与胡椒粉使其入味。2、蛋打撒,与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。3、在片开的鸡肉中先放上1片起司,在其上面放一片火腿,再在火腿上放一片起司,包好,将接口处捏紧,依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包...