冰淇淋的做法 餐饮美食专题

巧克力冰淇淋的材料蛋黄3个,水110ml,淡奶油300ml,白砂糖80g,巧克力酱250ml,保鲜盒1个。 巧克力不起来的做法 1.把10g的糖加入到蛋黄里,搅拌 2.其余的糖加入水中煮至90℃左右3.把糖水加入到蛋黄液中,煮沸 4...

1、把蛋黄和蛋白分离开,只取蛋黄,再将蛋黄加入白糖放入碗中。2、搅拌均匀,直到把蛋液打至成乳白色,将牛奶慢慢倒入打发好的蛋液中,边倒边搅拌。3、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中,煮至微开后放入容器,等其凉后放入冰箱冷冻室即可,在食用时可撒些饼干碎在上面,味道...

不用奶油的冰淇淋的做法 材料:蛋黄2个,白糖30克,牛奶一袋 过程: 将白糖和蛋黄放入碗中 用打蛋器打至发白,我家的灯发黄,所以看不出来 将牛奶煮至微开 将牛奶慢慢的倒入搅好的蛋黄液中,用勺子边倒边搅,这步一定要慢,防止蛋黄被烫熟 将搅好的溶液倒入锅中煮至微沸,放入碗中晾凉 将...