烤鸡的做法 餐饮美食专题

将拌好的料的三分之二涂在鸡身上,腌制1小时。2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上,同时把木柴点燃。3、在烤架上烤制约1个小时后,开始刷油,根据具体情况一般需要刷4次油。4、大约烤制2小时后,鸡肉表皮黄黄的,皮下的肉鲜香鲜香的,洒上小葱。5、柴火烤鸡已经做好了。下架上桌,即...

1、首先把鸡清洗干净沥水整形。2、然后放入豆瓣酱,葱姜蒜,八角,香叶等调料搅拌均匀。3、把鸡放进去腌制两个小时。4、然后取出,放在烤盘里,加入切好的土豆。5、再继续腌制1个小时左右。6、然后放入烤箱,烤40分钟左右。7、出来看一下熟透了就可以吃了。

主料:三黄鸡半只。 辅料:盐适量、土豆适量、洋葱适量、姜适量、香菜适量、老抽少许、五香粉少许、蜂蜜少许、白酒少许。锡纸烤鸡的做法1、准备原料。2、三黄鸡切一半,在肉厚的地方切几刀,用洋葱末,姜末拌匀。3、倒入白酒,盐,老抽,五香粉,少许蜂蜜搓匀,盖保鲜膜腌最少一小时。...