鸡柳 餐饮美食专题

将鸡胸肉洗干净后切条,放入适量的蒜泥、盐、料酒、胡椒后腌制一刻钟,再倒入干淀粉搅拌,加入面包糠拌匀,将其放在烧开的油锅中煎炸,待两面被炸成金黄色即可。鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条...

1、首先将鸡柳肉洗净,用刀片开再切条,然后切成拇指大小的鸡块。2、将鸡块攥紧去掉水份后加入调料抓匀腌十五分钟入味。3、然后用筷子夹一块鸡块,按照淀粉,蛋液,面包糠的顺序粘一圈。4、最后放入油锅炸熟即可。

1、主料:鸡胸肉1斤左右。腌料:胡椒粉少许,酱油一大匙,糖一小匙,姜汁少许(或姜粉),淀粉少许。爆香料:葱少许,大蒜三瓣,干辣椒一个。调味料:酱油12大大匙,糖12大匙,淀粉2大匙。2、鸡肉切条,放腌料里腌10分钟。3、烧热锅,放4大匙油,将鸡肉下煎至两面金黄捞出,将爆香料爆香再放入鸡...