鸡腿的做法大全家常 餐饮美食专题

1、大鸡腿洗干净,不爱吃吃鸡皮所以去掉了,用刀划口正反面,凉水下锅倒入料酒煮出血沫,捞出备用。2、放入葱,姜片,生抽,老抽,盐腌制1小时左右。3、倒油小火放入冰糖,放入花椒,辣椒,桂皮,八角,大料,蒜片开始炒,放入腌制的鸡腿来回翻炒,倒入腌制后的汁,倒入开水,炖大概1小时...

生姜 红烧鸡腿。材料:鸡腿 ,盐 ,抽 ,冰糖 ,八角 ,大葱 ,味精。1、做锅热油,趁油还没有热的时候,丢四、五粒冰糖进去,小火。当油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为浓褐色;2、把鸡腿放进去,快速翻炒,让每=一=块鸡肉都均匀粘上糖色;3、倒入没过鸡腿的开水,放一勺盐、两...

1、鸡腿先洗干净,然后在上面割开几道口子好入味2、锅里烧水,鸡腿先焯水,然后捞出来备用,姜蒜切好3、鸡腿放生抽腌一会4、切好的姜蒜下锅炒香,火不要太大了,不然蒜就焦掉了5、把鸡腿放下去先炒一会6、把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去,然后加料酒,盖锅盖焖7、焖大概510分钟的样子....