虾尾怎么做最好吃 餐饮美食专题

主料:龙虾尾900克。辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、麻椒适量、白糖适量。步骤:1、准备虾尾。2、准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒,桂皮,香叶,草果,白糖。3、虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点白酒,...

1、准备用料。虾尾、生姜,大蒜,辣椒,葱。2、锅中放油,烧至八成熟转小火,首先放入姜和蒜,爆香后放入八角桂皮,炒出香味再放入花椒爆香。3、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀,在放进蚝油。4、加入两块冰,小火焖15分钟,大火收汁。5、这样新鲜的虾尾出锅了。

1、虾尾倒清水中,放勺盐洗净,虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。2、葱切丝,再切点葱段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,青椒切块。3、锅中倒油,放花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣酱。4、炒出红油倒入虾尾,快速翻炒均匀,倒入适量的料酒,生抽,清水没过虾尾。...