海参怎么做 餐饮美食专题

海参的吃法非常多,下面威宝海参列举常见的4种海参做法,还愁不会做海参嘛?! 1、凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。 2、蒸着吃:这种方法跟第一种方...

1、取焯=过=水的蹄髈,猪骨,鸡架,猪脚,鸡爪加火腿,姜片,葱段,大火煮沸后转小火炖4、5个小时,滤出只留浓汤。2、取部分浓汤加鸡饭老抽,耗油上色、调味,搅拌均匀。3、泡发好的海参室温解冻后焯,再加入浓汤煮沸,勾芡后关火,最后将汤汁淋在海参和米饭上即可。

海参是一种营养丰富的食材,常见的做法包括: 葱烧海参:将水发海参切条,用葱段、姜片、蒜末爆香后加入海参翻炒,再加入调味料和适量水烧制而成。 红烧海参:将水发海参切块,用油爆炒后加入调味料和适量水烧制,最后勾芡即可。 凉拌海参:将水发海参切丝,加入醋、酱油...