煎鱼的做法 餐饮美食专题

一,主料:鱼块适量。二,方法及步骤:1、首先将鱼块洗干净,将一些食用盐抹在鱼块上,让盐充分渗入到鱼块里面去。2、开火加入适量食用油,根据鱼块量的多少,又可以适当比平时炒菜时多点,等到油热了为止。3、开始顺锅边加入鱼块,同时调小火力,小伙煎制,要经常翻动鱼块,防止一面受热...

1、食材:小黄花200克、沙丁鱼200克、巴鱼200克、食用油100克、盐10克、鸡蛋1个、面粉10克。2、首先将小黄花和沙丁鱼洗净,巴鱼切成片,加入适量的盐。3、小黄花煎制只需一个鸡蛋液,打一个鸡蛋搅拌成质地均匀的液体。4、把腌制好的小黄花放到鸡蛋液里蘸匀,巴鱼和沙丁鱼裹...

1、将鱼洗干净,面粉均匀涂在鱼身上。2、准备好老姜,姜切丝,葱切碎待用。3、起油锅,放适量食用油,把油烧热,放鱼下煎锅煎4、鱼皮向下先煎,煎完翻另一面煎。5、鱼煎得差不多熟了,放葱姜,酱汁淋在鱼上面。6、收汁盛入盘中,煎鱼完成。