田螺的做法大全 餐饮美食专题

1、紫苏洗干净,沥干水准备好。2、各种食材准备好。3、葱,姜,干辣椒切好。4、锅烧热,不放油,先将田螺放进去翻炒,将水分炒干。5、炒好的田螺拔一边,倒入油。6、加热姜丝,炒出香味,和田螺混合翻炒几下。7、将紫苏加进去。8、一起翻拌几下。9、加入干辣椒。10、...

1、田螺洗净待用2、配料备用3、炒调味4、爆炒田螺5、出锅经验步骤:1田螺洗净待用田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾,只留上壳,洗净沥干水。2配料备用将葱洗净切段备用。3炒调味品炒锅中下油两大匙,爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉。4爆炒田螺然后下田螺爆炒,加黄酒1大匙继...

1、去池塘里进行捉螺蛳,要找清水的池塘,在水上面可以看到有小孔的下面就是田螺,把田螺从水底摸出,盛入到盆子里,进行浸泡,后进行清洗干净,把田螺表皮的绿色物质清洗干净。2、田螺表面清洗干净后,用清水泡让田螺吐出肚内的脏东西,或者用淘米水让尽快吐出...