香辣干锅虾 餐饮美食专题

干锅香辣虾目录制作原料制作方法贴心提示 编辑本段制作原料 鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。编辑本段制作方法 1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚; 2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠; 3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小...

1、食材:活虾500g、土豆1个、油适量、盐半勺、糖1勺、郫县豆瓣酱2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2勺。 2、土豆切条,放入盆中加水浸泡,洗去淀粉沥干水分。 3、活虾先冻一下然后剪去虾须,挑出虾线。 4、葱切碎、姜切碎、蒜切碎。 5、沥干水的土豆放入碗中,撒入干淀粉搅...

1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚;2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;5、倒入适量生抽调味;6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。