薯条的做法 餐饮美食专题

用料: 土豆2个,盐适量,油适量,水适量,番茄酱适量。薯条的做法如下:1、先把土豆洗好,去皮,切条之后放盐水中浸泡十分钟左右取出;2、取出后放开水煮三分钟左右取出;3、取出后立刻放冷水冲洗;4、冲洗完取出,放在盘子中,放冰箱冷藏中冰冻三个小时左右,待土豆条硬后取出;5、取出结冰...

(这里就是薯条的半成品,平时可以多准备一些放冰箱速冻里面) 5.  速冻后的薯条. 6.  锅里面油热,小火慢慢炸至金黄。 7.  把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条. 8.  趁...

1.土豆削皮切成均匀条状(正常薯条样就行) 2.焯水直到熟 但不烂掉 用筷子一夹就会断 3.铺开 晾凉 4.放冰箱冻两个小时。为了使表面没有明显水分 以防一会炸的时候会往外崩油 4.油微热时候下锅。我喜欢用平底锅炸 油不会吸过多 而且炸的温度均匀 5.薯条捞出来以后 还热...