制作比萨餐饮美食专题

比萨怎么做

1、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内。2、然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大。3、将发酵好的面团取出,压扁排气,再擀成圆片。4、将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底。5、再...
如何做比萨

用料:披萨饼坯2个、洋葱10克、彩椒20克、青豆80克、蘑菇(鲜蘑)10克、马苏里拉奶酪150克、披萨酱2大勺。1、先将蘑菇切片,彩椒切圈,洋葱切丝。2、6寸厚披萨饼底提前解冻,放入披萨烤盘涂上披萨酱,撒上1/2马苏里拉奶酪。3、烤箱预热200度,中上层,热...
披萨制作方法

1、和面,和普通的和面方法差不多,只是可以将水换成牛奶,和面成团,光滑后,盖住湿布等发酵,面团发酵成2倍大时,拿出,继续揉捏,挤出气泡,二次发酵,即可。2、披萨模具刷上一层橄榄油,面皮杆成需要的大小,整齐入模,摆弄整齐就行。3、均匀刷入番茄酱。4、然后撒上刚才的料,也可随心排...