辣酱的做法 餐饮美食专题

辣椒酱的做法 制作辣椒酱是一种保存辣椒并享受其独特风味的方法。以下是制作辣椒酱的步骤: 准备材料:首先,您需要准备新鲜的辣椒和其他可能想要添加的成分,如蒜、姜、糖、盐、醋等调味料。 清洗辣椒:将辣椒用清水冲洗干净,去除表面的泥土和杂质。 切割辣椒:将清洗干净的辣椒...

1、准备食材:干辣椒200克、蒜末少许、花椒粉适量、白芝麻少许。2、干辣椒用布擦干净,千万不能沾水。3、辣椒去籽后,放入料理机内打碎成辣椒粉,倒入碗中待用。4、蒜瓣切成蒜末,把蒜末倒入辣椒粉里。5、辣椒粉里,加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻,拌匀后待用。6、热油...

1、花生米放开水中泡5分钟,去皮,用厨房纸巾擦净水份。2、放入凉油中炸熟,压碎备用。3、干辣椒用厨房纸巾擦净,放入料理机打碎。4、大碗内放入辣椒面,盐,五香粉。5、鸡肉切碎,放入油锅炸至金黄捞出。6、锅内烧油至冒烟(油量约是辣椒面的2.5倍),关火倒入大碗,加入花生碎,鸡肉碎...