制作棒棒糖 餐饮美食专题

1、先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开,过滤。2、将白砂糖、水饴和沸水分为两份,一份加入洛神花水,一份加入桂花。 3、小火煮到155摄氏度。离火后快速浸冰水中数秒,倒入模具中。4、稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。5、离火后锅内还会继续升温,所以需要迅...

材料:沸水四十毫升、白砂糖一百二十克、水饴二十克。将所有材料混合。小火煮到一百五十五度左右。离火后快速浸冰水中数秒,倒入模具中,稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。小贴士:离火后锅内还会继续升温,所以需要迅速浸入冰水保持温度,在没有开始凝固前立即...

1、材料:草莓(中)10颗,白巧克力(高级)适量,黑巧克力(苦甜)适量,炼奶适量,巧克力米少许。 2、将所有材料备好。 3、把黑白巧克力隔水加热。 4、把草莓用竹签串好,里上黑白巧克力,再攦上巧克力米,放在盘中定型。 5、最后定型成功了之后,在外面淋上一些炼奶就可以吃了。如果吃不完...