龙虾怎么做 餐饮美食专题

1、材料:龙虾500g,花生100g,洋葱100g,油,孜然,大蒜,生姜,红辣椒,香葱,盐适量。2、做法:把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚,并挑去头部的脏东西,用牙刷来刷净。把花生放进烤箱。用200度烤五分钟左右。准备一锅热水,倒进小龙虾,再次煮沸。加入适量的料酒,...

1、给小龙虾刷净身上的泥。 2、葱姜蒜切碎,辣椒剪块。 3、锅内放油,煸香葱姜蒜,花椒、辣椒、草果、小茴香、陈皮、八角,煸炒出香味。 4、把小龙虾放入,翻炒,烹入白酒,放入蚝油,炒出香味,加盐、糖、酱油、鸡精、调味,放入开水略烧一会,大火收汁,出锅前勾薄芡,也可以放白糖...

1、准备食材:2、番茄,洋葱,大蒜,红辣椒,百合洗净。3、把番茄,洋葱,大蒜,红辣椒切碎。4、腌虾方法;1.虾洗净从背剪开,去泥肠,放碗里,加入红辣椒,柠檬汁.2.加入白兰地,橄榄油,盐.3.用叉在虾肉上插几下,这样容易入味,煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后,等锅里橄榄油六成热煎虾。5、煎.....