蛋糕做法大全 餐饮美食专题

材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐(有助于打发) 4、打蛋清,一直打到把蛋清...

然后将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,晃动均匀,用力振几下,振出大气泡。14、烤箱预热5分钟,将烤盘放入,温度160度,上下烤,烤15分钟。15、用牙签插入拔出时,牙签干净不粘蛋糕糊,蛋糕就烤好了,烤好后再焖几分钟后,再打开烤箱拿出烤盘。16、用平木铲铲蛋糕底部,将...

蛋糕需要的材料及做法如下:1、材料:鸡蛋,面粉,糖,牛奶,色拉油,白醋2、做法: ①将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;②面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;③蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加...