炒菜的做法 餐饮美食专题

放油, 烧热, 放姜蒜片, 放肉或素菜, 放肉的话,肉里要加点生粉,拌拌。 放盐、味精、炒熟起锅。 谢谢,请采纳!.

炒菜的基本步骤 炒菜是一种常见的烹饪方法,它的基本步骤包括以下几点: 准备食材:将所需的蔬菜、肉类或其他配料进行适当的切割和处理。 调味:根据个人口味,准备调味料,如盐、酱油、糖、醋、胡椒粉等。 加热锅具:在炒锅中加入适量的油,并将其加热至适当的温度。 炒制食材:将切...

你这样问的话未免太笼统了吧,每样菜的做法是不一样的,有好多的菜要做好的话要很多前期工作的。而且每样菜的放的佐料也不一样的,放的油的量也不一样的,放盐的时间也不到一样的。跟你说几点咯,一般不带汤的菜应该早点放盐,要让盐充分溶解才好,蔬菜的话最好在最后九成熟的时候...