糖糕的做法 餐饮美食专题

把面团均匀的分为几个团。取一份按个窝,舀入1茶匙馅料,约5克。慢慢地往上转收口,收口一定要捏紧。7、封口朝下按扁,依次做好其它糖糕生坯,有时间饧20分钟。8、炸糖糕油温不能高,可以丢下一块小面团,当面团慢慢地浮起,就是炸糖糕的最佳温度,这时将糖糕生坯下锅,炸到上色捞出。

1、原料:面粉、沸水、糖、油;2、面粉放在调理盘中,一边用筷子搅拌,一边淋入滚烫的沸水,边和面边加少许油和成软硬适中的面团,分成小剂;3、取1小剂面团捏开,放入适量白糖,包拢,沾少许油,在手心拍扁,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

来回揉搓至光滑细腻,完全没有硬结。红糖30克,核桃粉10克和面粉5克拌均匀做馅料。把面团均匀的分为几个团,取一份按个窝,舀入一茶匙馅料,约5克,慢慢地往上转收口,收口一定要捏紧,封口朝下按扁,依次做好其他糖糕生坯,将糖糕生坯下锅炸熟,开中火,保持恒温炸,当糖糕