糖糕的做法 餐饮美食专题

把面团均匀的分为几个团。取一份按个窝,舀入1茶匙馅料,约5克。慢慢地往上转收口,收口一定要捏紧。7、封口朝下按扁,依次做好其它糖糕生坯,有时间饧20分钟。8、炸糖糕油温不能高,可以丢下一块小面团,当面团慢慢地浮起,就是炸糖糕的最佳温度,这时将糖糕生坯下锅,炸到上色捞出。

来回揉搓至光滑细腻,完全没有硬结。红糖30克,核桃粉10克和面粉5克拌均匀做馅料。把面团均匀的分为几个团,取一份按个窝,舀入一茶匙馅料,约5克,慢慢地往上转收口,收口一定要捏紧,封口朝下按扁,依次做好其他糖糕生坯,将糖糕生坯下锅炸熟,开中火,保持恒温炸,当糖糕

制作方法:(1)面粉倒入盆中,一边加开水一边搅拌成絮状,用手揉成团,将面团放到案板上揉成软硬适中的面团,用刀分成两半,揉搓成粗条,用刀分成3个同等大小的剂子。(2)撒上面粉,面团压扁成面皮,在面皮中放入60克糖,沿边缘包拢,压扁,用同样的方法制作剩下的糖糕,锅中放入油,油...